Gemüse fermentieren | Gastbeitrag von thomasgerlachkocht.de
Fermentieren ist eine uralte Methode, Gemüse und Obst haltbar zu machen. In diesem Artikel erfährst Du, wie es geht und auf was Du achten musst, wenn Du Gemüse selbst fermentieren möchtest.
Küchen-Bokashi | Nachhaltig, sauer, macht Arbeit und stinkt bisweilen.
Wie man aus Küchenabfällen mit Hilfe von Effektiven Mikroorganismen erst Bokashi und dann die beste Erde herstellt, erfahrt Ihr in diesem Artikel.
Gestatten, mein Name ist Scoby.
Seit einiger Zeit wohnt ein lustiger Gast in unserem Küchenregal. Sein Name ist Scoby und er hat wohl einen im Tee. Wir füttern ihn mit reichlich Zucker und Schwarztee, dafür liefert er uns ein prickelndes, leckeres, gesundes und probiotisches Getränk: hausgemachten Kombucha.